Archive for the ‘BioAddict’ Category


Un mardi d’Avril…

Quelques oiseaux pioupioutent dans le citronnier…
Deux grenouilles se dorent la pilule sur le bord du bassin…
Une bande de poissons batifolent entre nénuphars et tiges de papyrus…




Aucun doute…
Se poser dans le p’tit jardin de notre agence verte…
C’est tout simplement se prendre un vrai moment de tranquillité.
Et quand on réunit à table toutes les souris entre elles,
Attention les yeux ! ^^

Un mardi d’Avril
Comme d’autres viendront bientôt :)
I hope…

Taboulé tout bio, tout miam, tout yeah-genre-yen-aurait-eu-plus-c’était-encore-mieux!
… Parce que cuisiner pour plus de quinze, ça s’apprend ^^

Ingrédients [pour 18 p'tites souris ou presque...] :
ø 250g de quinoa
ø 3 grosses tomates
ø 1 beau concombre
ø 1 oignon rouge
ø 1 botte de menthe (verte et poivrée)
ø 1 botte de persil plat
ø le jus d’un beau citron 
ø de l’huile d’olive (environ 6 cuillères à soupe mais bon ça dépend en fait, il boit sec le quinoa ! lol)
ø 2 cuillères à soupe de vinaigre (mélange balsamique et cidre)
ø 2 cuillères à soupe de miel
ø 1 cuillère à soupe de paprika
ø Sel et moulin 5 baies
Et pourquoi pas des raisins sultanines et quelques graines croquantes comme du tournesol ou de la courge, just toasting :D

Une planche à découper… ok
Un bon couteau… hum… on va dire ok (hein Janush ;) )
Quelques assiettes et un grand saladier… ok
Des mains volontaires et l’envie de bien faire ? Toujours !

Andiamo ! Pour commencer, c’est pas compliqué… Il suffit de couper tous les légumes en cubes… pas trop gros, histoire que tout se mélange bien.
On réserve au fur et à mesure dans un grand saladier.

Pendant ce temps, on met le quinoa dans une casserole, on le fait nacrer dans une cuillère à soupe d’huile et on y ajoute une fois et demi son volume d’eau froide tout en douceur :) Feu vif, et hop ! on attend l’ébullition. Une fois que ça bloblote gaiement, on maintient pendant 2 minutes, puis on couvre et on baisse à feu tranquille. C’est pas long, comptez entre 5 et 10 minutes à peine ;)
A surveiller, of course ! Dès qu’il n’y a plus d’eau, on découvre complètement. Si besoin, laissez encore un peu sécher sur feu moyen, histoire d’avoir un quinoa pas trop collant puis arrêtez tout. Versez un peu d’huile de suite, ça permettra qu’il évite de s’agglutiner en gros paquets :) puis attendez qu’il refroidisse pour l’ajouter aux autres ingrédients (sous peine de les cuire et d’obtenir une étrange bouillie infâme).

Quand tout est prêt ? Il n’y a plus qu’à assembler tous ces p’tits ingrédients plein de fraîcheur ! On ajoute les vinaigres, le jus de citron, sel, poivre, paprika, miel, encore un peu d’huile d’olive (et raisins secs / graines si souhaité)… La menthe et le persil se cisèlent et s’ajoutent à la fin :D

Un exemple de Taboulé So Fresh, So Perfect, So Miâm !

… Raaaah on a oublié de prendre une belle photo du Taboulé :x  
Si une Souris le refait et se sent de faire le paparazzi ?? ;) Faites signe, je l’ajouterai à ce billet !! :D

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Quelques petits mots et une couverture de livre à vous faire partager, tout simplement et pour faire court… Pourquoi? parce qu’il n’y a rien de plus à rajouter hihi tout est déjà dans le titre :p

Merci à Nécureuil qui se reconnaîtra peut-être :) , c’est là l’un de ces livres de cuisine qui me font rêver… et il faut bien l’avouer… grandement BAVER hihihi
Je ne saurais que vous le conseiller des milliers de fois ;)

Alors qui pour jouer le cobaye? ;)

*************

Bon ça y est, le soleil est enfin levé!! quel fainéant quand même lol (oki oki je sais tout le monde n’est pas assez fou pour être debout tous les matins à 5h c’pas ma faute d’abord Na! hihi).

Du coup j’ai même une petite recette toute douce et saine, alliant plaisir et goûts…
Bref un peu à l’image de la cuisine de la grande dame présentée juste au dessus quoi :D (mais bon qu’un peu parce que lui arriver ne serait-ce qu’à la cheville est mission impossible… pour le coup c’moi le cobaye xD).


Velouté de courgettes aux délicieuses saveurs orientales

…ou comment s’évader au tréfonds d’un bol..

Ingrédients: (on va dire pour 2 p’tites coques de noix :p)
¤ 2 courgettes pas trop grosses et bien fermes
¤ un petit oignon des Cévennes
¤ cumin en poudre
¤ graines de coriandre, de pavot et de sésame
¤ quelques petites feuilles de menthe sauvage
¤ Poivre 5 baies + poivre de sichuan (quelques grains écrasés)
¤ Sel Herbamare Original
¤ une pincée de paprika et de piment d’Espelette
[FACULTATIF: une cuillère à soupe de crème de soja, avoine ou encore de fromage de chèvre frais ;) ]

Qui dit p’tite soupe saine et délicieuse aime faire rimer ça avec « vite préparée ».
Ben ça tombe bien hihi, 5 minutes top chronos !!

Dans un petit mixer, mettez les courgettes non pelées (of course, elles seront bio ;) ) et découpées en tronçons pas trop gros. Faites de même avec l’oignon, préalablement coupé grossièrement.
Donnez quelques coups de bzztbzzt et hop, on ajoute la menthe et tous les épices ainsi que les graines de coriandre. On réserve le pavot et le sésame de côté.
[si l'on souhaite ajouter crème ou fromage, on peut le faire à ce moment, ou disposer une petite quenelle sur la soupe à la fin ;) ]
Un autre petit coup de mix et voilà ;) .
Grillez légèrement les autres graines sur poêle sèche, pour qu’elles développent leur saveurs et arômes et croquent d’avantage :D . Ajoutez les à la soupelette et mélangez à l’aide d’une cuillère.

Pouf, plus qu’à dresser en coupelle, verrine, tasses ou bol, à vot’ bon vouloir m’sieur, dame ;)
Saupoudrez au dernier moment de quelques graines, ou même pourquoi pas de noisettes ou amandes grillées et concassées mmmh…

Accompagnée de délicieuses tagliatelles de courgettes orientales, je ne vous raconte même pas… quoique….. hihihi
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Je ne saurais que vous le conseiller des milliers de fois ;)

Alors qui pour jouer le cobaye? ;)

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Bon ça y est, le soleil est enfin levé!! quel fainéant quand même lol (oki oki je sais tout le monde n’est pas assez fou pour être debout tous les matins à 5h c’pas ma faute d’abord Na! hihi).

Du coup j’ai même une petite recette toute douce et saine, alliant plaisir et goûts…
Bref un peu à l’image de la cuisine de la grande dame présentée juste au dessus quoi :D (mais bon qu’un peu parce que lui arriver ne serait-ce qu’à la cheville est mission impossible… pour le coup c’moi le cobaye xD).


Velouté de courgettes aux délicieuses saveurs orientales

…ou comment s’évader au tréfonds d’un bol..

Ingrédients: (on va dire pour 2 p’tites coques de noix :p)
¤ 2 courgettes pas trop grosses et bien fermes
¤ un petit oignon des Cévennes
¤ cumin en poudre
¤ graines de coriandre, de pavot et de sésame
¤ quelques petites feuilles de menthe sauvage
¤ Poivre 5 baies + poivre de sichuan (quelques grains écrasés)
¤ Sel Herbamare Original
¤ une pincée de paprika et de piment d’Espelette
[FACULTATIF: une cuillère à soupe de crème de soja, avoine ou encore de fromage de chèvre frais ;) ]

Qui dit p’tite soupe saine et délicieuse aime faire rimer ça avec « vite préparée ».
Ben ça tombe bien hihi, 5 minutes top chronos !!

Dans un petit mixer, mettez les courgettes non pelées (of course, elles seront bio ;) ) et découpées en tronçons pas trop gros. Faites de même avec l’oignon, préalablement coupé grossièrement.
Donnez quelques coups de bzztbzzt et hop, on ajoute la menthe et tous les épices ainsi que les graines de coriandre. On réserve le pavot et le sésame de côté.
[si l'on souhaite ajouter crème ou fromage, on peut le faire à ce moment, ou disposer une petite quenelle sur la soupe à la fin ;) ]
Un autre petit coup de mix et voilà ;) .
Grillez légèrement les autres graines sur poêle sèche, pour qu’elles développent leur saveurs et arômes et croquent d’avantage :D . Ajoutez les à la soupelette et mélangez à l’aide d’une cuillère.

Pouf, plus qu’à dresser en coupelle, verrine, tasses ou bol, à vot’ bon vouloir m’sieur, dame ;)
Saupoudrez au dernier moment de quelques graines, ou même pourquoi pas de noisettes ou amandes grillées et concassées mmmh…

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