Archive for the ‘Chôcôlaaaat’ Category


Quelques fois je me dis que j’ai vraiment une mémoire de poisson rouge..
Sérieusement…
Comment ai-je pu oublier un truc pareil ?!!
Par essence même…
Rien que pour faire honneur à tous nos souvenirs communs, j’aurai DU me remémorer…
C’est qu’j'en ai vécu avec lui des instants merveilleux
Il était là, à mes côtés, dans toutes ces soirées gourmandes
Dans tous ces moments de délires culinaires
Ou durant ces périodes de déprime après un examen foiré…
Je dois avouer qu’il a même été sujet à mes rêves les plus fous
(nanan… je ne vous les raconterais pas muahahhaha pas la peine d’insister)
Je suis sûre que vous vous demandez de qui je parle en plus…
Ca vous intrigue hein… hihihi
Allé un indice?…
Tout est dans le titre du billet ;)
*Spéciale dédicace à ma Nutsinette….
Mon tit pot de Nutella
rien qu’à moi…*

Divins p’tits cailloux ultra chocolatées pour dimanche de travail intense…
… parce que le cerveau aussi aime se faire plaisir…

Ingrédients [pour une trentaines de 'mandises prêtes à croquer]:
ø 100g de farines de riz et de quinoa torréfiées (ou 120g de farine de blé ;) )
ø 30g de purée d’amandes complète
ø 50g de Nutella (maison pour moi ^^)
ø 40g de chocolat noir
ø 80g de mascobado (ou de cassonade)
ø 2 ou 3 belles cuillères à soupe de quinoa cru et grillé
ø 2 cuillères à soupe de poudre de noisette torréfiée
ø 3 oeufs (ou 4 s’ils sont petits)

ø Une grosse demie cuillère à café de bicarbonate de soude
ø Une belle pincée de gros sel gris de Guérande

Et puis des broutilles en plus… histoire de rendre ces tueries tout simplement infernales
(forcément quand je me laisse carte blanche, ça ne peut être que démentiel lol :P )

ø Une poignée d’amandes effilées grillées

ø Un petit ramequin de pépites de chocolat
ø Un p’tit chaton de poivre long râpé (non, pas la peine d’appeler Brigitte… je ne râpe pas les bébé’s chat xD)
ø Une belle cuillère à café de poudre de Vanille de Madagascar
… Mais après c’est à vous de choisir… Laissez-vous aller
Simplement parce que…
La Tentation a du bon ;)

Et pour se faire plaisir…

Saisissez-vous délicatement, avec tout votre amour, du pot de nutella et versez la quantité suffisante (ou plus mais attention après les gâteaux ne se tiendraient plus alors bon… Retenez vous un peu quand même ;) au pire vous pouvez achever le pot à la p’tite cuillère hein :p) et faites chauffer sur feu doux, au bain-marie, en lui ajoutant la purée d’amande.
Pendant que ça se ramollit tranquillement, fouettez les oeufs et le sucre de manière à obtenir une belle émulsion. Ne cherchez pas à ce que ça blanchisse hein ;) vu la couleur brune du mascobado, vous risqueriez d’y laisser vos muscles avant de voir apparaître la moindre nuance claire hihi! ^^

Une fois le mélange chocolaté bien onctueux, versez-le sur les oeufs sucrés, et mélangez bien avec Maryse ;)

Attention à bien aérer et assez rapidement pour éviter de les cuire à cause de la chaleur de la préparation au nutella.
Tamisez ensuite les farines avec le bicarbonate, puis jetez le résultat dans votre jatte, de même que la poudre de noisette torréfiée et le gros sel gris. Remuer pénard pour intégrer lentement les poudres.
Finissez tout simplement les derniers ingrédients, à savoir tout ce qui vous donne envie hihihi ^^un dernier coup de maryse pour bien incorporer tout ça et le tour est joué ;)
Laissez votre pâte se reposer quelques minutes le temps de préchauffer votre four à 180°C. Profitez-en pour chemiser vos moules à tartelettes, muffins ou autres d’une petite caissette en papier. Il est également possible de les graisser, si vous préférez.
Bon au final, on peut aussi remplir directement les caissettes sans les disposer dans un moule c’est ce que j’ai fait :)
Une fois la température atteinte, remplissez chaque empreinte sur un 1.5 à 2 centimètres d’épaisseur et enfournez au milieu du four pour environ 12 à 15 mn, il doivent avoir bien gonflé et présenter un faux air de mousse au chocolat cuite huhu
A la sortie ils seront donc encore un peu mous au milieu c’est normal ;)
Si vous voulez une pure tuerie, prenez une cuillère et jetez vous dessus… *attention à la langue c’est chô (cacaooooo)* Ah c’est sûr, ça ne se démoule pas mais ça fond…. mamamiaaaaaaa
Après si vous êtes plus volontaire lol, attendez patiemment qu’ils soient complètement refroidis. Vous n’aurez alors aucun mal à retirer la caissette, pour déguster ce p’tit extrait de bonheur… :’)
Comme quoi des fois….
Un instant de joie tient à peu de choses…
Et demain matin alors…
Je remets le couvert pour un nouveau test?
On verra si l’inspiration est au rendez-vous… ou pas :)
ATTENTION: j’ai classé cette recette comme étant sans gluten , mais uniquement parce que j’utilise du chocolat sans gluten et que je fais moi-même ma pâte à tartiner.
Si vous utilisez du vrai Nutella ou tout autre genre du commerce, vous aurez obligatoirement des traces; il en va de même pour le chocolat. C’est donc important de bien vérifier pour les coéliaques.
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Hiiiiiiiiiiii
Ca y est les dossiers sont pliés (ou c’est tout comme hein… on ne chipote pas!! lol) ya plus qu’à relier et à rendre aux profs pour pouvoir enfin souffler un peu…
… Souffler, se poser, se reposer…
bref… Le pieds ;)
Quoi de mieux alors que de se mettre aux fourneaux,
pour laisser tranquillement regonfler son cerveau.
Hop, j’ai sortis le panneau…
*Neurones en travaux*
*******************
Les premiers sont le résultat d’une saturation face au dossier de politiques culturelles...
A défaut d’avoir tout compris… c’est côté cuisine que ça m’a rendue prolixe ;)
S’y rencontrent deux grandes civilisations, pour un croisement des saveurs…

P’tits sablés des confluences tout vegan et sans gluten…

… parce que le métissage ça a du bon ;)
Ingrédients [pour une quarantaines de mini sablés]:
- 200g farine de châtaignes et de riz torréfiées (vous pouvez prendre celle que vous voulez ;) )
- 100g sucre mascobado (ou de cassonade complète)
- 1 cuillère à café thé Matcha
- 3 cuillères à soupe graines de quinoa crues mais torréfiées
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 sachet de levure chimique sg
- 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol bio
- 1 cuillère à soupe d’huile de noisette
- 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat noir sg
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame blond grillées
- Jus de raisin (en quantité variable, selon la consistance)

Alors là… je crois que je n’ai jamais fais plus simple lol
On se saisit d’un beau saladier, qu’on place devant soi… Hop! Dedans on y jette tous nos ingrédients secs (doucement!! bande de brutes xD) puis on les mélange rapidement avec une cuillère en bois.
Ajoutez alors les huiles, en les versant un peu partout sur la surface du mélange et remuez avec la cuillère dans un premier temps. Ensuite, ben… on y met sa mimine héhé et on sable au maximum.
De la main encore propre (normalement si vous n’êtes pas une cradouille lol :P ) saisissez le jus de raisin et versez en un peu pour finir de lier la préparation en obtenant la consistance voulue ;) Dans mon cas j’ai mis environ deux cuillères à soupe mais bon tout va dépendre de la farine utilisée, sa qualité.. etc ;)
Pour vous faire une idée, votre pâte doit s’émietter encore un peu, si elle est trop humide, collante ou compacte c’est pas bon. Ces sablés sont sans beurre ni oeuf, le mélange est donc très « cassant ». L’ensemble se lie bien avec le froid puis à la cuisson après ;)
Une fois la préparation faites?
On réunie tout ça en un ou plusieurs boudins (a vous de voir le diamètre, perso je préfère petit comme ça on en fait plus héhé ^^), à enrouler dans un joli p’tit papier cellophane ;)
Direction au frigo pour 30 minutes minimum…
Une bonne grosse douche plus tard… (et durant laquelle j’ai essayé, sans succès, de sortir le Musée du Quai Branly de ma tête…)
On retire les rouleaux du frigo et avec un couteau bien aiguisé, on tranche tout ça en partant sur une épaisseur d’un bon cm ;) Disposez directement sur une plaque sulfurisée…
Et si certaines rondelles se délitent légèrement, pressez un peu entre vos doigts ;)
… même pas rond, ils seront bons… (yeah vive le slogan xD)
Et la cuisson ?…
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C, en baissant à 180°C après avoir fermé la porte. Plus qu’à attendre une quinzaine de minutes. Surveillez bien toutefois pour la couleur. Si vous les aimez bien grillés, laissez les un poil plus
Attention, la cuisson est à adapter selon le diamètre que vous avez choisis pour vos sablés hein ^^ je décline toute responsabilité si vous les oubliez !! :P
Et quand on se prend le chou sur une fiche de lecture, dont le livre relève plus du casse tête chinois que de Paris Match… (Remarques.. vaut peut-être mieux xD), ça donne quoi ??
Ben une variante décadente à souhait…
********************
P’tits sablés oniriques… tout vegan et sans gluten…
… parce que déconnecter, ça fait du bien ;)
Ingrédients [pour une quarantaine de gourmandises]:
ø 200g farine
ø 100g sucre
ø 2 grosses cuillères à soupe de graines de kasha (ou sarrasin grillé)
ø 1 cuillère à café de cannelle
ø 1/2 sachet de levure chimique sg
ø 6 cuillères à soupe d’huile de tournesol bio
ø 1 petite cuillère à café de gros sel gris de Guérande
ø 50g de noix de coco râpée grillée
ø Jus de raisin (en quantité variable, selon la consistance)
ø 50g de chocolat blanc coupé en p’tits morceaux
–> Et parce que je suis une incorrigible gourmande...
Prévoyez aussi quelques truffes ou un reste de ganache…

Bon et c’te fois alors?
Exactement le même mode opératoire ;)
Ils sont d’apparence un poil plus cassants, à cause notamment de la consistance sèche de la noix de coco grillées :) au pire rajoutez une cuillère à soupe d’huile.

–> Et parce que la gourmandise doit rimer avec décadence… (si si…)
Prenez une boule de notre pâte, faites un trou au centre en la tenant dans le creux de votre paume, et là… insérez une truffinette (la moitié selon leur taille lol sinon ça va ressortir xD).
Refermez avec amour cette sphère infernale et roulez-là rapidement entre vos mains.
Comme ils sont plus gros, comptez une cuisson de 20 minutes à 180°C ….
Plus qu’à attendre…
Et renifler tout haut, les narines bien ouvertes ;)
Dégustez 2 minutes après la sortie du four…
juste assez pour ne pas y laisser sa langue xD mdr
Pour les photos c’est uniquement la version gourmande… parce que les autres sont partis trop vite quand je les ai sortis… ‘^^
J’en profite pour dédicacer ces p’tites tueries à tous ceux qui ont bien voulu être mes cobayes pour ces recettes, complètement inventées, à 6h du mat’ entre deux rédactions de dossiers ;)
Puis un clin d’oeil spécial pour Janaïne et Marine, mes cobayes en chefs ces deux dernières semaines (j’sais pas comment elle fait pour me supporter d’ailleurs xD).
Ils ont adoré… Et vous?
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Et voilà… Si longtemps attendu et déjà derrière nous…
Vendredi matin… Chargée comme une folle de p’tits cadeaux et de boustifaille pour trois jours, j’prends la direction de la gare…
Il est 7h, Avignon dort encore d’un sommeil profond… Une légère bise souffle, mais le soleil sudiste se chargera bientôt de réchauffer l’air… Un Sud que je quitte quelques instants plus tard, à bord d’un p’tit TGV tout neuf (oui oui ça existe !! lol).
Et hop !!
Me voilà partie en aventurière pour le grand Nord (oué chez nous, une fois Montélimar dépassé, c’est l’Nord hein xD).
Bon ok, aventurière c’est un grand mot vu que je trimballe ma maison avec moi mdr!
En fait j’aurais pu jouer la fameuse p’tite tortue, dans un épisode du genre… « Franklin voyage léger » xD
Mais avant le grand débarquement à Soissons, c’était la pause logique à Paname, et l’occasion de faire cette rencontre, depuis si longtemps attendue !!
Alors voilà je fais rapidement un gros bisou à ma Yossh’
Juste une belle photo en souvenir de ces quelques heures trop courtes,
et du bon repas chez Tugalik
(Soit dit en passant, c’est un super resto bio, dans le 5ème, que je vous conseille à fond ;) )
J’ai passé sincèrement une super journée :D Merci m’dame !!
Vivement la prochaine !! En attendant, n’oublies pas que ma p’tite maisonnette t’accueillera avec le plus grand bonheur ;)
Puis la séparation (snif) passée, j’ai joué au chat et à la souris avec mon Jérémy adoré pour se retrouver dans Paname xD lol et rentrer à la casa des copains (rangée par mon tit Rémi hihihi), à Malesherbes..
(je sais pourquoi je ne vivrais jamais là-haut… Les bouchons c’est vraiment pas pour moi…)
Mais laissons Paname la Brillante derrière nous… Soissons nous attend !!!
Rendez-vous le samedi matin avec Dorian, papa poule d’adoption ^^ hihi
… Et hop embarquée, c’est pesé…
En voiture Simone !!
Ce fut un p’tit voyage super sympa, hein m’sieur?? J’pense que tu seras d’accord avec moi ;) Et puis quel plaisir d’avoir enfin la possibilité de papoter sur tous ces sujets qui nous passionnent :D (C’est pas c’qui manque xD mdr)
Finalement, on a finit par arriver, sans trop d’encombres ^^ (co-pilote Talia à l’écoute :p) Une place pour la tuture, et c’est la remise des dossiers, des badges et forcément…
des tabliers ;)
Un dernier souffle, mais aucun regard en arrière… Maintenant tout se joue devant nous…
Je ne vais pas vous surcharger de commentaires…. Je crois que les photos parlent au mieux ;) En tout cas j’ai passé deux jours extraordinaire empreint d’amitié et de p’tits bonheurs.
Même s’ils furent éphémères, et le retour à la réalité d’autant plus difficile, j’ai la tête pleine de souvenirs, tout plus merveilleux les uns que les autres.

Merci à tous pour votre sympathie
Et à très vite pour de nouvelles recettes (et mon questionnaire hihi :) )
øøøøøøøøøøø
Des blogueuses partouuuuut !! Et pas des moindres ;)

Des rencontres et des sourires…
Quand quelques minutes à peine vous mettent des étoiles plein les yeux
[Depuis le temps que je suis ton blog Pascale !! Merci
Merci mille fois pour tout :D ]
Avec Joëlle et Audrey c’est Bordeaux qui débarque en cuisine ;)
Super contente de pouvoir enfin mettre un visage sur votre nom et votre p’tit univers si particulier
Saaaaaaandraaaaaa !! Ma pantouflette en chocolat hihi (D’ailleurs je me demandais… Tu crois que si la pantoufle de Cendrillon avait été en chocolat, le prince la lui aurait ramenée??
Naaaan !! Il l’aurait avalée en gros gourmand égoïste xD hihihi
***************
Le gentil m’sieur d’Agneau Presto :)
Clin d’oeil à sa gentillesse et son sourire hihi ;) Ah c’est pas avec moi qu’il aura une nouvelle client mdr mais en tout cas, c’était super sympa de discuter
Les superbes sculptures de fruits et légumes, réalisées par le mari d’Apolina
Magnifique sincèrement :o tout autant que ta cuisine, M’dame, c’était délicieux !!
***********
Pause casse-croûte… et là tu entres dans cette salle, avec tous les blogueurs réunis…
Ben tu restes Baba (au rhum ;) hihi). C’est impressionnant et à la fois, on mesure alors la chance d’être de la partie :’)
Nos deux chefs préférés ;) Merci beaucoup à vous pour votre disponibilité et votre sourire (même si Chef Damien était « légèrement » stressé xD mdr)
Mais regardez-moi toutes ces bonnes choses !!
Le déjeuner était constitué de tout ce qu’avez préparé et amené les blogueurs
Si seulement j’avais su :’( j’aurai adoré préparer un truc moi z’aussi (même si je n’étais là qu’en tant que visiteuse ^^ ça m’aurait rappeler le Pic-Nic de Bercy héhé)
Les bons p’tits plats d’Elodie ;)
Si je suis végétarienne, les commentaires autour de moi me permettent de vous dire que c’était apparemment délicieux ;)
øøøøøøøøøøø
Retour en cuisines ;)
Et c’est Dorian et Stéphanie qui s’y collent !
–> Mamina se prépare à entrer en scène !!
Clin d’oeil tout spécial au p’tit jeune de dos,
et dont malheureusement je ne connais pas le nom :’(
(bah quoi… hum *rouge*)
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Et enfin… Ca y est on y est…
C’est le moment de tous se retrouver après une journée très chargée sur tous les fronts, mais surtout blindée en émotions fortes :’)
Trêve de galéjades les d’jeuns
On passe à table !!
Des Huîtres tout simplement à se damner…
Quelques petites barquettes parmi tant de mets !!
En tout cas, l’idée de mettre ces « bâteaux » de bois recyclé, c’était top ;)
Mais ???!!! Les autres bordelaises débarquent !!
Il n’est jamais trop tard pour de nouveaux sourires et les discussions ne mettront pas long feu à se lancer. J’ai ainsi retrouvé Agnès, dont je désespérais l’absence prévue (comme quoi rien n’est jamais sûr à 100% héhé !!) mais aussi…
J’ai ENFIN rencontré une miss dont le blog est une mine de générosité et de recettes alléchantes :D Super contente de te connaître Marie!!
Et puis Samedi soir c’est aussi quelques heures vraiment sympa avec Charméla et Cojo et son mari-testeur Carmine (je vous attends dans le vaucluse alors :p).
Bref vous l’aurez compris, c’était une soirée géniale… trop courte…
Mais comment pouvait-il en être autrement quand…
………
On a cette chance là?? ;)
C’est idiot, sans aucun doute ;) voir peut-être même digne de la réaction d’une ado en pleine crise mdr, mais quelle choc de se retrouver face à Benoît Molin
Sur le Salon tout le monde le connaissait plus ou moins… Pour ma part il était jusque là LE Grand Pâtissier de Cuisine TV ^^ Le genre de personne qu’on croit pour toujours inaccessible…
Merci pour tout M’sieur, sincèrement :)
(Un souhait à formuler?? Avoir à nouveau cette chance et le revoir très vite ^^)
øøøøøøøøøøøøøøø
Merci à tous pour ces quelques heures simplement géniales, hors du temps et de l’espace…
J’ai pu découvrir ou redécouvrir tant de personnes !! Nedra que je suis depuis pas mal de temps sur son blog, tout comme Trinidad, Aurore et son p’tit poussin, Birgit pour un come back en folie ^^, ou encore Marina et Manue… Et comment ne pas parler de nos amis belges Philou, Roland ou encore Alice (merci pour votre gentillesse et vive la Belgique !!).
Je m’excuse par avance à tout ceux que j’ai oublié, ce n’est pas de volonté mais plutôt parce que nous étions trop lol
Et une spéciale dédicace à Dorian et Chef Damien pour tout ce qu’ils ont fait pour moi. C’est un véritable rêve et je vous dois beaucoup ;)
Vivement l’an prochain !!!
Qui sait… peut-être aurais-je la chance (et le courage) de revêtir à mon tour le fameux tablier rose ?? ^^ Suspeeeeens…
(bon si jamais ils sont d’une autre couleur ça sera bien aussi hein !! xD)
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Décidément…
J’ai beau me le répéter sans cesse, le lire, l’écrire…
Compter et recompter… Rien n’y fait.
Le Temps passe vite, laissant ces poussières s’envoler à la vitesse lumière dans un ciel toujours plus noir…
Mais si Chronos effiloche les heures à tout berzingue, un certain équilibre continue de régner et rien n’en devient jamais « trop », heureusement. Un peu à l’image des péchés tiens… Qui n’a jamais culpabilisé face à une grosse part de tarte au citron meringuée, une religieuse au chocolat ou un brownie ultra décadent au nutella et macadamia caramélisées ? Soyez honnêtes !! (vous aussi messieurs !! il n’y a pas que les dames qui soient gourmandes hihi :P ).
Terrible ce sentiment qui s’installe alors…
Avant, lorsque la p’tite bombe calorique vous fait de l’oeil…
Pendant, quand on se dit que ce qu’on savoure est un concentré de bonheur… qui va aller tout droit sur vos hanches…
Après, alors que l’estomac dit « gères », vous ne pouvez vous empêcher de penser « Demain… oui, demain je me mets à la diète »…
Sérieusement, il faut arrêter avec tout ça et oublier ces vieux préceptes religieux… Le plaisir du goût, avec modération certes, est l’une des rares choses qui permettent de tenir encore aujourd’hui.
Un monde dur, sauvage, méchant… Une société intolérante et individualiste, ou règnent sans partage l’égoïsme et l’hypocrisie… Une mode digne de la pire des dictatures, avec sa vision totalitaire du corps au détriment de l’esprit et de l’âme…
Comment lutter alors? Rien de plus simple… Non non, ça n’a rien d’un miracle, et aucune croyance quelconque n’entre en jeu ici… C’est simplement…
Vivre…
Pour soi…
Pour Gaïa…
Pour les Autres…
et ne jamais regretter

Péché de gourmandise en robe croustillante…

… parce que rien n’est jamais trop, encore moins le plaisir…
Ingrédients [pour 4 amoureux de la Vie, prêts à s'en damner...] :

* 4 belles figues fraîches
* Une Sainte-Maure * (à défaut une bûche de chèvre fait très bien l’affaire ^^)
* 4 feuilles de riz petit modèle

* Népita fraîche (à défaut de la marjolaine)
* Thym sec effeuillé
* Moulin 5 baies
* Miel de châtaignier
* 4 cure-dents

–> Pour une version omni:
* 8 tranches de Coppa très fines

* 4 belles figues fraîches
* Une Sainte-Maure *-* (à défaut une bûche de chèvre fait très bien l’affaire ^^)
* 2 feuilles de brick
* Népita fraîche (à défaut de la marjolaine)
* Thym sec effeuillé
* Moulin 5 baies
* Miel de châtaignier

* 4 cure-dents
En bouchées gourmandes pour un apéro dînatoire si vos figues sont petites, ou en entrée légère sur un lit de roquette… A vous de voir ;)
Mais avant de se délecter sans la moindre culpabilité… Hop en cuisine !!
Ultra rapide à réaliser, commencez déjà par équeuter les figues (en effet, cette partie contient du latex :x alors à moins de vouloir vous colmater un trou dans l’estomac ou refaire les joins de votre gros intestin x) je vous déconseille sa consommation lol). Coupez les en croix, en faisant bien attention à ne pas aller jusqu’en bas. Vous pouvez alors écarter les quartiers légèrement, le fruit défendu s’ouvrant à vous comme une fleur… (ôhhh c’est bôôôô… xD).
Avant de poursuivre, pensez à mettre le four sur 200°C pour un petit préchauffage des familles héhé ;)
Bêêêh?? Un bon chèvre oui, mais AOC et Bio, s’il vous plait ;)
Découpez ensuite quatre jolies tranches de votre Sainte-Maure. Attention toutefois, évitez le quignon, il est souvent trop crémeux pour bien tenir dans la figue.
[P'tit conseil: Dégustez-le, tout juste saupoudré de 5 baies... Comme un avant p'tit plaisir à la grande séance de gourmandise hihihih! Chuuuuuuuuut on ne dira rien, promis ;) ]
Disposez votre tranchouillette au coeur même de la figue, et ce pour toutes les miss. Une fois qu’c'est fait, disposez chacune d’elles sur une demie feuille de riz (ou une entière si elles sont petites).

Assez’one et après?
Vient alors le moment de mettre quelques p’tits trucs en plus pour bien finir la recette. Tout bête, un peu de fleur de sel, un tour de moulin 5 baies et des aromates pleines de saveurs… Du thym sec effeuillé, de la Népita fraîche ciselée et un délicat filet d’huile d’olive ainsi que miel de châtaignier viendront finir l’assaisonnement de notre p’tite bouchée gourmande… hihi !!
C’est prêt…
Enfin… Ya plus qu’à plier, et pour ça rien de bien compliqué ;) suffit d’piquer !! (ouéééé vive les rimes xD mdr). Pour que tout tienne bien comme il faut, rien de mieux que le pote Cure-dent, qui se glisse partout. Bon n’oubliez pas de prévenir vos voisins de table, au cas ou ils croquent malencontreusement… (ah oui, la gourmandise hein, ça peut être very dangerous !!).
Pour un pliage facile, dans le cas d’une demie feuille de riz, il suffit de positionner l’ensemble avec la partie arrondie vers vous. Ensuite on rabat les deux angles des côtés l’un sur l’autre au dessus de la figue, puis en dernier le fameux côté arrondi, avant de piquer en alternance de façon à bien attraper les trois parties avec le cure-dents.

Version Hôm-ni ?

Bah c’est kif-kif en fait lol sauf qu’avant de poser Miss Figounette au centre de votre demie feuille de brick/riz, déposez deux belles tranches fines de Coppa (à défaut je vous conseille de la pancetta italienne ou de la panzetta corse ;) ).
Un p’tit tour… au four :)
Et la cuisson alors? Simplement 3 ou 4 minutes dans un four préchauffé à 200°C, histoire de faire fondre le fromage et légèrement confire la figue. Les épices et arômates, sous le coup de la chaleur, vont se mêler délicatement à la saveur du miel… et la feuille de riz/brick se parera d’une belle couleur dorée.
Et dans l’assiette…
Disposez vos p’tits paquets au centre de l’assiette, et de part et d’autre, dessinez une larme d’huile d’olive délicatement parfumée, et une autre de vinaigre balsamique en réduction. Ces deux saveurs se marieront à merveille avec ce délice sucré-salé ;)



Côté vin? Un Côtes du Rhône léger et fruité passera à merveille ;)
Pour un conseil plus précis, en rouge je dirais un Chêne Noir récent, de la Cave coopérative de Cairanne; en blanc, je me laisserai plutôt tentée par un Viognier de Sainte Cécile, Cave des Vignerons Réunis (si vous avez les moyens, choisissez la cuvée vieillie en fût de chêne ;) )
Si vous êtes plutôt rosé, essayez ceux d’Ardèche. Oui oui, d’Ardèche ^^ c’est encore rares, mais ils sont vraiment étonnant (et je ne suis pas fan de rosé hein^^).
Décidément…
Y a pas photo…
La gourmandise ne peut pas être un défaut :P
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