Archive for the ‘Quand le temps s’écoule..’ Category


Que vous soyez nouveaux,
venus d’ici
ou d’ailleurs !
Je vous souhaite à tous
de trouver en ces lieux
autre chose que de simples recettes…
Dans un univers peut-être étrange,
sans doute empreint de folie douce,
mais toujours ouvert
à ceux qui voudront venir s’y réfugier :)

Que vous me connaissiez ou pas…
Vous remarquerez peut-être, au cours de mes articles, que…
Quand Talia décide de changer, c’est toujours une petite révolution ^^
Et ce nouveau p’tit monde en est sans doute une excellente illustration ;)
Il y a plus deux maintenant, après plusieurs mois d’hésitation…
J’avais enfin pris la décision de me jeter à l’eau en créant …
Terre Noire & Soleil Rouge
sur la plate-forme de notre « ami » google…
Il m’avait fallu du temps, c’est vrai… Mais au final, malgré mon absence complète de notion en matière de programmation, j’avais osé sauter le pas… en y allant tête baissée comme d’habitude :p
Et bien, comme on ne change pas une équipe qui gagne !
Je remets le couvert avec mon avatar de bélier,
et je fonce dans l’tas comme une bonne bourrine *mdr*

Spécial dédicace au Tistouille international
qui m’a permis de réaliser ce rêve ;)

o*O*O*o*O*O**o*O*O*o
Des zestes Bio’ et Sains pour faire le plein de saveurs
Des mots tendres et un soupçon de poésie pour des âmes en errance
Quelques grammes de Nature pour chaque enfant de Gaïa
Une ou deux tonnes d’amour pour combattre la haine
Et une subtile touche d’optimisme, pour éloigner la tristesse d’un monde trop terne.
Une nouvelle expérience, et une recette toute simple…
Pour un nouvel univers fidèle à mes principes…
Un mélange d’ingrédients qui, passés à l’Alambic…
Verra renaître de ses cendres, le Phoenix Noir aux grands yeux rouges…


Une nouvelle Terre baignée d’un Soleil de sang
… Hommage à l’amitié et aux valeurs du partage…
Et un grand, grand merci à ceux qui ont su me comprendre
et donner un nouveau sens à ma vie :)

Pour fêter ça… rien de mieux qu’un…
p’tit apéro entre amis :D
Et pour se faire plaisir, voici des p’tits sablés !
Tout simples mais à tomber par terre…
Un mélange de base et quelques idées… pour trois versions aux couleurs du sud !

Les fameuses boîtes hors de prix et pleines de colorants n’ont qu’à bien se tenir hihi ;)

Mes p’tits biscuits salés maison… tout bio, tout bon ;)
Parce qu’un apéro sans grignotis, c’est comme Mickey sans ses oreilles…

* La base…
- 130g de farine de riz (ou de T80)
- 75g de margarine ou de purée d’oléagineux au choix (ou de beurre)
– 1/2 cc de levure chimique
– Sel, poivre, Herbes de Provence (à ajuster selon les ingrédients annexes)

* Version pizza
- 1 à 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 à 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
- 5 baies, laurier, origan

* Version Chèvre
- 50g de fromage de chèvre affiné (type bûche)
- Deux ou trois figues sèches ré-hydratées
- Graines de cumin et graines de lin
- Thym et romarin secs et effeuillés

* Version Olives noires et Roquefort
- 50g de roquefort
- 70g d’olives noires
- Thym, marjolaine, népita, graines de pavot


Au commencement, il y avait…

Le mélange de base ! Tadadadaaaaan xD Pour cela, c’est très simple, on réunit grossièrement les ingrédients de manière à obtenir une préparation légèrement sableuse. Selon la matière grasse utilisée, il se peut que la consistance ne soit pas identique, ajustez donc la quantité de farine pour corriger ce petit détail ;)

Bon et j’fais quoi d’mon sable ? un pâté ?!
Non, on est pas encore à la plage… Ajoutez simplement les ingrédients secondaires que vous avez choisis… Tomate et herbes pour un voyage en Italie ? Olives, roquefort… et une escapade sur les plateaux de l’Aubrac… Oh! Et pourquoi pas un bon chèvre, quelques figues et un air du Maquis pour un dépaysement Corse ?!
Comment ? Les trois ? Muahahhaah bande de gourmands ! Je valide plutôt trois fois qu’une… mais pas ensemble hein ;)

Ca colle…
Une fois vos ingrédients mélangés, vous devez obtenir une pâte légèrement collante par la présence de la matière grasse, mais qui n’accroche pas à la surface de travail. Roulez la en boudin du diamètre désiré, filmez et zou ! direction le congélo (15 mn) pour une préparation physique avant le passage au grill ;)
Chemisez une ou deux plaque(s) de cuisson, préchauffez Maurice, votre four adoré, à 180°C et préparez votre couteau favori pour découper de beaux sablés bien ronds… Miam :D

C’est l’heure…
A nous deux !! le couteau en main, coupez de jolies tranches dans votre boudin et disposez les la plaque, en les espaçant légèrement car ils vont un petit peu gonfler ;)
Ben voilà, ya plus qu’à enfourner pour une grosse dizaine de minutes, tout dépend de la taille de vos sablés :) Le mieux c’est encore de surveiller, et dès qu’ils commencent à joliment colorer, hop on sort et on les met sur le bord de la fenêtre pour qu’ils prennent l’air frais… C’est connu, y a rien d’mieux pour s’mettre en forme !! :D
Je précise que cette recette, en plus d’être végétarienne (voire même vegan pour deux versions), sans gluten ni caséine, peut aussi s’intégrer dans une alimentation équilibrée et même minceur.
Certes, il y a de la matière grasse, mais le fait qu’il s’agisse de produits végétaux limite grandement le côté nocif, puisqu’ils se définissent comme étant de bons gras, assimilables par le corps à l’inverse des versions animales qui se stockent rapidement.
Alors faites vous plaisir
Ne délaissez plus ce moment si sympa qu’est l’Apéro ;)
Et on se retrouve très vite pour de nouvelles aventures
Merci encore à tous ♥
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Et hop !!
Rien de mieux qu’un p’tit SWAP pour bien démarrer le printemps !
Et quelle meilleure manière de rencontrer de nouvelles personnes, de nouvelles régions, 
de nouvelles saveurs….

Hé ! J’suis sûre que vous vous demandez où est-ce qu’on peut le retrouver ?? ;)
Alors rendez-vous chez Lili ;)
Je me languis qu’elle nous répartisse hihi


øøøøøøøøø

Et puis parce qu’il n’est jamais trop tard… 
On a vécu pas mal de choses toutes les deux…
Que ce soit chacune de notre côté…
Ou encore ensemble…
Qu’il s’agisse de moment difficiles…
Ou plein de bonheur…
Nous les avons surmonté ;)

Je voulais juste te dire ma Nonna, que tu es une femme extraordinaire 
et je suis vraiment très heureuse de te connaitre !
………
A l’image de toi ma belle, je dois parler de moi en 7 éléments…

… J’adore le chocolat.. le très noir, le très amer, le très… fort en cacao !! :D
… Je suis une passionnée de cuisine, et j’aime tout particulièrement faire des p’tits plats
pour ceux que j’aime …
… Végétarienne, je suis très proche de la nature et bien que non croyante
je crois en Gaïa plus que tout …
… Je suis passionnée par l’Egypte ancienne (et oui comme ma Nonna)
et j’ai derrière moi 4 années d’égyptologie …
 … J’ai un vrai caractère de cochon x) …
… Je suis capable de boire le vinaigre à la bouteille, avaler un tube entier de concentré de tomate comme ça 
ou encore manger un citron tel quel: j’aime l’acide lol …
… Je suis figophile et pois-chich’addict ! :p …

Un p’tit tag bien sympa qui permet de mieux se connaître ;)
Il y aurait tellement de personnes avec qui j’aimerai le partager… 
On en demande sept… 
J’en mets huit parce que je n’aime pas me tenir aux règles xD

Dorian, mon pôpa poule ;)   http://www.doriannn.blogspot.com/
Karen et ses p’tits délices :p http://cuisine-saine.fr/
M’dame Mamapasta, végé slurpesque :)  http://mamapasta.over-blog.com/
Cléa, la reine des p’tits plats sains ^^ http://www.cleacuisine.fr/
Nolwenn, la belle des champs =)  http://bledormant.canalblog.com/
Tiusha, ma copine vauclusienne =D http://saveurpassion.over-blog.com 
(vivement qu’on se revoit !)
Claude-Olivier, mon p’tit suisse préféré =p  http://1001recettes.blogspot.com/ 

Je m’excuse pour les autres, mais ceux qui veulent peuvent me répondre aussi !! 
Moi j’veux bien en savoir plus sur tout le monde !! :D
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Une envie de voyage… Les papilles aux aguets…
Inde… Maroc… Japon…
Mmmmh…
Non !! Je sais !!
Mexique ! ;)
Ca faisait longtemps et ça me manquait…
Des haricots rouges pour la douceur et l’onctuosité
Quelques beaux oignons, pour les larmes et les émotions
Et un piment vermeille et profond, pour le sang et le feu...
Didiou ya pas photo… Ca fait drôlement du bien :)
… Pas de valise à préparer ni à enregistrer …
… Aucun papier à faire, ni de clefs à laisser …
… Juste prendre quelques minutes pour soi …
… Et fermer les yeux quand le soleil s’en va …
Et vous, prêt à décoller ?
Alors n’attendez pas plus longtemps et suivez-moi ;)
Je dédicace cette p’tite recette pleine de chaleur
à tout ceux qui, comme moi, aime le voyage et rêve de s’évader loin
*clin d’oeil à môman ;) *
N’oublions pas que l’argent n’est jamais que la pire cause de notre aliénation…
Cette partie émergeante de l’immense iceberg, qui sans cesse fond un peu plus…
Et laisse apparaître en son coeur, un homme enchaîné aux seules lois du fric.
Dans une telle situation, payer revient à vendre ses dernières bribes de liberté
Mais en attendant…
J’aimerai souhaiter un excellent anniversaire à M’dame Lili qui fête aujourd’hui même le premier printemps de son p’tit monde rien qu’à elle ;)
Et pour partager cet événement…
Elle organise un concours de recettes !!
Pour avoir pas mal visiter ses pages, je me suis dis que c’était en effet un cadeau sympa que de refaire l’un de ses p’tits plats :) et je vous invite à vous y rendre pour découvrir plein de belles choses ;)
Ce Chili est pour elle, même si j’en fais souvent et que j’ai mes habitudes, j’ai essayé d’ajouter deux ou trois de ses ingrédients, pour tester :D
Enfin, comme vous vous en doutez… ma version est végétarienne ;)
Allé hop, en cuisine !!

Chili Sin Carne remasterisé Salsa Taliashka ;)
… parce qu’à travers les âges, les anniversaires aussi sont des voyages…
Ingrédients [pour une âme en manque de voyage]:
ø 150g de haricots rouges cuits
ø 80g de dès de tempeh fumé toastés
ø 100g de poivrons rouges grillés coupés en lanières
ø Deux ou trois p’tits piments grillés (bon ça c’est selon vos goûts ;) )
ø Trois ou quatre aulx en saumure
ø Un demi oignon coupé en lanières
ø Quelques gouttes de Tabasc*
ø Une pincée de paillettes de piments Thaï
ø Graines de lin brun/doré et sésame torréfiées
ø Poivre long, 5 baies, Sel rose, graines de coriandre concassées
ø 15 cl de purée tomate nature
ø Une cuillère à soupe de sauce Tamari fort (à défaut une bonne sauce soya ;) )
ø Levure de bière
ø Un filet d’huile de sésame
[pour une version Con Carne, remplacez simplement le Tempeh par 120 à 140g de viande hâchée et grossièrement émiettée dans la poêle ;) ]
Au commencement du voyage fut…
Le tempeh coupé en dès et les lanières d’oignons vont faire un tour direction la poêle, histoire de prendre de jolies couleurs en se baignant dans un fond d’huile d’olive bien parfumée…
Quand ils sont bien grillés, ajoutez leur les lanières de poivrons grillés (on en trouve au rayon condiments, ils sont excellents et faits dans les règles de l’art ;) héhé) ainsi que les p’tits piments et les aulx.
Après quelques minutes à feu moyen, saupoudrez les épices, les graines de lin et de sésame et torréfiées, puis assaisonnez. Laissez encore les saveurs se mêler pour que les arômes se développent au maximum… Mmmmh Déglacez alors avec le Tamari et laissez légèrement réduire sur feu moyen.
Et mais heu… c’est qu’ça sent bon!!
Bon bah c’est presque finit… il suffit tout simplement de verser la purée de tomate, d’ajouter les haricots rouges cuits et de lier tout ça en saupoudrant d’un peu de levure de bière… Trois ou quatre gouttes de Tabasc* au passage et zou !! Faites blobloter entre 5 et 10 minutes sur feu doux…
Un simple filet d’huile de sésame au moment de servir…
øøøøøøøø
Dépaysement assuré
pour un voyage des papilles
sans quitter son nid douillet ;)
Alors môman
Qu’en dis tu?
Tu pars avec moi ??
Hihihi !!
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Quand l’Immense sablier d’airain,
Déverse, lancinant, ses gouttes d’argent…
Le Temps observe le monde, du haut de son trône,
Offrant son coeur et son âme d’enfant,
Comme pour éloigner le chagrin.
Il est des jours où j’aimerai disparaître...
Et puis il y a tous ceux qui méritent que l’on existe.
Alors en souvenir de ces instants de bonheurs,
et en prévision de tous les futurs moments de joie,
je me suis dis qu’il n’y avais rien de mieux
que de partager avec vous cette nouvelle année…
Je vous souhaite à tous
épanouissement et p’tits plaisirs pour 2010
Parce que la vie souffre de toujours trop attendre…
Dites aux gens tout ce que vous ressentez,
tous ces sentiments et ces milliers de mots
qui se pressent aux bords de nos lèvres.
Alors n’oublions pas…
C’est à nous de faire de cette nouvelle décennie
une époque de 10fférences
comme la plus belle des odes à la 10versité.
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