Archive for the ‘P’tites recettes sans lait’ Category


Qui ne s’est jamais dit, une seule fois dans sa vie, que le temps ne passe pas assez vite ?
A moins que ce ne soit le contraire? Qu’importe au final… L’Horloge est détruite.
Le Temps est un amoureux infidèle et qui sans cesse prend la fuite…

Une année s’est écoulée… Toute une année, avec ses hauts et ses bas…
Des jours, des semaines, des mois… empreints de doutes et de moments de joie…
Un tour complet du quadran, pour une journée ou le partage est maître et les sourires sont rois.


Merci à tous les blogueurs présents à Bercy dimanche, c’était une excellente journée comme toujours et c’est grâce à chacun d’entre vous qu’on doit cette ambiance géniale :)
En tout cas, c’était un vrai plaisir que de retrouver certaines personnes ou d’en découvrir d’autres !

Avoir son blog est vraiment un truc génial, mais c’est vrai que bien souvent on s’arrête au pseudo ou à l’adresse du site et on en oublierait que derrière il y a une personne. Ce moment dans les jardins de Bercy, outre le fait d’être dehors, au soleil, en train de partager un casse-croûte tous en commun, permet de dépasser la limite du virtuel et lui donne enfin une existence :) Et moi, j’trouve ça top ! :D

Bon avant de me lancer complètement dans l’article (doûûûcement ^^)
je voudrais juste remercier deux personnes en particulier…

>>> La première n’est autre que Dorian, of cûrse ;) Chaque année, tu nous réunis pour passer un moment super… Papa Poule en chef ;) j’espère que ça continuera encore longtemps, tout comme cette amitié que je te porte et qui me tient énormément à coeur. On se retrouve à Soissons pour de nouvelles aventures :p
>>> Ma seconde « dédicace » s’adresse à quelqu’un qui est très important pour moi et que j’aime sincèrement… Un ami qui n’avait alors aucun lien avec la cuisine (a priori du moins lol)  mais qui s’est pleinement intégré et à fait de superbes photo’s ! Je ne pense pas me tromper en disant qu’il a passé un excellent moment ^^
MERCI Guillaume
Ma p’tite Alice au Pays des blogueurs culinaires !  C’était vraiment génial de t’avoir avec moi pour cette journée particulière.  Vous pouvez découvrir son art et son métier sur son blog ;)
inutile de préciser que je vous y enjoins fortement !

Bon et alors ?! Qui qui était là ??

Sophie du blog L’écrin révèle le diamant
Myriam du blog Chez Pupuce
Stéphanie & Caro du blog 2 filles ô fourneaux
Angélique du blog Le palais des lys
Marie du blog Les carnets
Epicéanne, et son blog éponyme Epicé@anne
Flo du blog Bretzel & Café crème
Marie-Claire du blog A bride abattue
Clémence du blog Les tentations culinaires de Clémence
Barbara et Cyril du blog Le frigo magique
Mélanie et Julien du blog Le goût du bonheur
Angélique du blog Du bruit dans la Map
Ae-Ja Voyages culinaires coréens
Marion d’ Over Miam & Céline du blog WonderCom
Apolina du blog Bombay-Bruxelles
Murielle du blog La table monde
Aude du blog Dans la cuisine d’Audinette
Ôna du blog Foodway to green heaven
Nawal du blog Les casseroles de Nawal

Et du côté des lecteurs ou futurs blogueurs ;)
Le pilier de toutes les sessions ^^ Ségolène
Nazarin bientôt blogueuse
Pierre & Florence
Sophie
Fernando
Lilla 
Christiane
, également bientôt blogueuse

De belles rencontres et de beaux souvenirs :) on se dit à l’année prochaine ?!! :D


Quelques photos… mais c’pas tout ça, maintenant c’est l’heure des recettes ! Dans ce premier billet, on s’occupe du salé !
Petite précision avant de balancer la sauce… J’ai fais la version omni de cette recette pour les copains blogueurs car je sais que l’association des ingrédients avec le crabe a été appréciée par ailleurs. Mais pour une version végétarienne, il suffira de remplacer la chair du crustacé par des miettes grossièrement écrasées de tempeh (nature, mariné ou fumé au choix ;) j’ai un penchant pour le fumé hihi)

*******************

Samossas-ki-tuent pour blogueurs gourmands…
… parce qu’à défaut de viande, le crabe c’est aussi la force ! *clin d’oeil à Guillaume*

Ingrédients [pour une quarantaine de p'tits plaisirs salés]:
ø Un paquet de feuilles de brick
ø Une demie mangue fraîche (à défaut une 1/2 boîte de mangue en sirop fera l’affaire^^)
ø 1/3 de pêche blanche
ø Une boîte de chair de crabe (de bonne qualité pleaaaaase ! ^^)
ø 1/3 de bûche de chèvre moelleuse mais pas trop faite
ø Un gros filet d’huile d’olive
ø Une belle cuillère à soupe de poudre de noisettes torréfiée
ø Une p’tite cuillère à café de piment Nora en paillettes
ø Poivre noir, 5 baies, sel rose
ø Une pincée de 5 parfums
ø Une pincée de piment

Le piment Nora est un piment marocain, tout petit et tout doux ^^ Seul bémol, il n’est pas évident à trouver, alors vous n’arrivez pas à en dégoter par chez vous, vous pouvez sans problème le remplacer par du piment d’Espelette ;)

La veille…
(Oh le jour même c’est possible aussi hein ^^ Mais  votre préparation sera tout  de même bien moins parfumée ;) donc dans la mesure du possible, je vous conseille de prévoir et de réserver au frigo).
« hé ho !! C’pas tout ça mais on veut la recette nous !! » oups ‘^^ allé c’partit !
Emincez les lamelles de mangue et la pêche en tout petits morceaux, limite même en purée grossière :) Alléééé lâchez-vous sur le couteau ! muahhahaha ! Une fois vos fruits en bouillie, disposez-les dans un p’tit saladier puis mélangez-les avec la chair de crabe (ou le tempeh écrasé) et la poudre de noisettes torréfiée. Ecrasez votre fromage de chèvre dans une assiette histoire d’obtenir une consistance crémeuse… mmmh… Personnellement j’aime bien quand il y a des ptits morceaux mais bon ça c’est selon vos goûts ^^

Et voilà, il n’y a plus qu’à tout réunir ensemble avant d’assaisonner avec les épices, le poivre, le sel puis et un beau filet d’huile d’olive :) Remuez bien et direction le fridge, pour une nuit bien fraîche ;)

Le lendemain…
Tadaaaaaaaam ! Voilà une belle farce comme on les aime ;) Parfaite pour garnir nos samossas.
Coupez chaque feuille de brick en quatre bandes de même largeur, et disposez-les devant vous. Un peu de préparation sur l’une des extrémités et après… y a plus qu’à plier ;) Vous commencez à connaître comment on fait, je ne vous refait pas un dessin.
Une fois qu’ils sont tous admirablement formés et bien bombés de délicieuse farce, étalez-les tout simplement sur une plaque et c’partit pour une p’tite cuisson de 2 x 10 minutes à 200°C, en les tournant entre les deux sessions…

Oh mais… ça ne serait pas l’heure de l’apéro ? :p
Allé on se retrouve pour un deuxième épisode très vite avec quelques plats tous mmmmh!  
Et surtout… surtout deux ou trois photos qui mériteraient un article à elles-seules ! hihihi

Les photos du pique-nique sont la propriété de Guillaume Roujas
Les photos des recettes et les textes sont la propriété de Julie Lafont
Toute copie ou ré-utilisation d’un quelconque de ces éléments est interdite sans autorisation.

Rendez-vous sur Hellocoton !

Que vous soyez nouveaux,
venus d’ici
ou d’ailleurs !
Je vous souhaite à tous
de trouver en ces lieux
autre chose que de simples recettes…
Dans un univers peut-être étrange,
sans doute empreint de folie douce,
mais toujours ouvert
à ceux qui voudront venir s’y réfugier :)

Que vous me connaissiez ou pas…
Vous remarquerez peut-être, au cours de mes articles, que…
Quand Talia décide de changer, c’est toujours une petite révolution ^^
Et ce nouveau p’tit monde en est sans doute une excellente illustration ;)
Il y a plus deux maintenant, après plusieurs mois d’hésitation…
J’avais enfin pris la décision de me jeter à l’eau en créant …
Terre Noire & Soleil Rouge
sur la plate-forme de notre « ami » google…
Il m’avait fallu du temps, c’est vrai… Mais au final, malgré mon absence complète de notion en matière de programmation, j’avais osé sauter le pas… en y allant tête baissée comme d’habitude :p
Et bien, comme on ne change pas une équipe qui gagne !
Je remets le couvert avec mon avatar de bélier,
et je fonce dans l’tas comme une bonne bourrine *mdr*

Spécial dédicace au Tistouille international
qui m’a permis de réaliser ce rêve ;)

o*O*O*o*O*O**o*O*O*o
Des zestes Bio’ et Sains pour faire le plein de saveurs
Des mots tendres et un soupçon de poésie pour des âmes en errance
Quelques grammes de Nature pour chaque enfant de Gaïa
Une ou deux tonnes d’amour pour combattre la haine
Et une subtile touche d’optimisme, pour éloigner la tristesse d’un monde trop terne.
Une nouvelle expérience, et une recette toute simple…
Pour un nouvel univers fidèle à mes principes…
Un mélange d’ingrédients qui, passés à l’Alambic…
Verra renaître de ses cendres, le Phoenix Noir aux grands yeux rouges…


Une nouvelle Terre baignée d’un Soleil de sang
… Hommage à l’amitié et aux valeurs du partage…
Et un grand, grand merci à ceux qui ont su me comprendre
et donner un nouveau sens à ma vie :)

Pour fêter ça… rien de mieux qu’un…
p’tit apéro entre amis :D
Et pour se faire plaisir, voici des p’tits sablés !
Tout simples mais à tomber par terre…
Un mélange de base et quelques idées… pour trois versions aux couleurs du sud !

Les fameuses boîtes hors de prix et pleines de colorants n’ont qu’à bien se tenir hihi ;)

Mes p’tits biscuits salés maison… tout bio, tout bon ;)
Parce qu’un apéro sans grignotis, c’est comme Mickey sans ses oreilles…

* La base…
- 130g de farine de riz (ou de T80)
- 75g de margarine ou de purée d’oléagineux au choix (ou de beurre)
– 1/2 cc de levure chimique
– Sel, poivre, Herbes de Provence (à ajuster selon les ingrédients annexes)

* Version pizza
- 1 à 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 à 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
- 5 baies, laurier, origan

* Version Chèvre
- 50g de fromage de chèvre affiné (type bûche)
- Deux ou trois figues sèches ré-hydratées
- Graines de cumin et graines de lin
- Thym et romarin secs et effeuillés

* Version Olives noires et Roquefort
- 50g de roquefort
- 70g d’olives noires
- Thym, marjolaine, népita, graines de pavot


Au commencement, il y avait…

Le mélange de base ! Tadadadaaaaan xD Pour cela, c’est très simple, on réunit grossièrement les ingrédients de manière à obtenir une préparation légèrement sableuse. Selon la matière grasse utilisée, il se peut que la consistance ne soit pas identique, ajustez donc la quantité de farine pour corriger ce petit détail ;)

Bon et j’fais quoi d’mon sable ? un pâté ?!
Non, on est pas encore à la plage… Ajoutez simplement les ingrédients secondaires que vous avez choisis… Tomate et herbes pour un voyage en Italie ? Olives, roquefort… et une escapade sur les plateaux de l’Aubrac… Oh! Et pourquoi pas un bon chèvre, quelques figues et un air du Maquis pour un dépaysement Corse ?!
Comment ? Les trois ? Muahahhaah bande de gourmands ! Je valide plutôt trois fois qu’une… mais pas ensemble hein ;)

Ca colle…
Une fois vos ingrédients mélangés, vous devez obtenir une pâte légèrement collante par la présence de la matière grasse, mais qui n’accroche pas à la surface de travail. Roulez la en boudin du diamètre désiré, filmez et zou ! direction le congélo (15 mn) pour une préparation physique avant le passage au grill ;)
Chemisez une ou deux plaque(s) de cuisson, préchauffez Maurice, votre four adoré, à 180°C et préparez votre couteau favori pour découper de beaux sablés bien ronds… Miam :D

C’est l’heure…
A nous deux !! le couteau en main, coupez de jolies tranches dans votre boudin et disposez les la plaque, en les espaçant légèrement car ils vont un petit peu gonfler ;)
Ben voilà, ya plus qu’à enfourner pour une grosse dizaine de minutes, tout dépend de la taille de vos sablés :) Le mieux c’est encore de surveiller, et dès qu’ils commencent à joliment colorer, hop on sort et on les met sur le bord de la fenêtre pour qu’ils prennent l’air frais… C’est connu, y a rien d’mieux pour s’mettre en forme !! :D
Je précise que cette recette, en plus d’être végétarienne (voire même vegan pour deux versions), sans gluten ni caséine, peut aussi s’intégrer dans une alimentation équilibrée et même minceur.
Certes, il y a de la matière grasse, mais le fait qu’il s’agisse de produits végétaux limite grandement le côté nocif, puisqu’ils se définissent comme étant de bons gras, assimilables par le corps à l’inverse des versions animales qui se stockent rapidement.
Alors faites vous plaisir
Ne délaissez plus ce moment si sympa qu’est l’Apéro ;)
Et on se retrouve très vite pour de nouvelles aventures
Merci encore à tous ♥
Rendez-vous sur Hellocoton !

Quelques mots…
Une rencontre au détour d’une terre sombre…
Un échange sous le soleil rougeoyant…
Et une pensée, lointaine et pourtant si puissante…
Pour ceux que j’aime, et ceux qui me manquent.

Une p’tite dédicace…
Pour une miss qui voulait en savoir un peu plus…
Une miss qui m’a lancée sur un terrain passionnant…
Entre psychologie, littérature et gastronomie…
Ma madeleine de Proust à moi n’est pas une recette fétiche… 
Ni même un plat chargé de souvenirs…
Non…
Ma madeleine de Proust à moi, c’est tout simplement la cuisine en elle-même…
Celle qui se transmet de génération en génération…
Une cuisine du coeur, du sang, du souvenir…
Marine cette recette est pour toi ;)
Et un merci spécial à ma Lili pour son dernier message ^^

P’tit bento façon mescia della mamma…
… Parce qu’il existe des gens heureux… *musique connue… ou pas x)*

Ingrédients [pour deux bentomaniaques :]
ø 80g de mélange de céréales torréfiées (ici quinoa, boulgour de riz, boulgour de sarrasin)
ø Une dizaine d’olives noires
ø 8 tomates confites maison
ø Une poignée de raisin sultanines et corynthe regonflés la veille dans du thé blanc (ou vert)
ø Une grosse poignée de pois-chiches
ø Pesto d’herbes maison  
ø Une petite poignée de pignons grillés
ø Quelques feuilles de sariette 
ø graines de Tournesol
ø Paprika fumé et piment Nora en paillette
ø Sel rose, 5 baies


Pesto d’herbes de saison :)
ø Une grosse poignée d’herbes (ici fanes de carottes nouvelles, basilic thaï, basilic vert, basilic pourpre, marjolaine, népita, menthe poivrée)
ø Une belle gousse d’aïl nouveau (ou deux petites)
ø 50g de parmesan râpé
ø 30g de poudre d’amandes torréfiée
ø Sel, poivre blanc, 5 baies
ø Huile d’olive

Ouère ize gourmandize ? Chi ize ine zeuh quitecheuneuh xD
On prépare les céréales… à la pilaf ! rien de mieux pour faire une salade :) ça leur donne une croquant génial et un goût uniques :D miôm !! Allé on s’lance !!
Avant tout, mesurez-les dans un verre ou une tasse. De cette manière, vous pourrez prévoir ensuite 2,5 fois ce volume en eau, à ajouter ensuite pour la cuisson. Une fois toutes vos préparations effectuées, mettez l’eau à chauffer avec un peu de gros sel gris.
Pendant ce temps, on s’occupe du sort des p’tites graines hinhinhin ! xD Et là, rien de mieux qu’un bon tour de grill ! Pour ce faire, passez les rapidement à la poêle avec un beau filet d’huile d’olive pour les torréfier. Cette étape n’est pas obligatoire, mais honnêtement je vous la conseille ^^ Une fois que vous aurez goûté, ce goût de grillé ne vous lâchera plus :p
ATTENTION : en chauffant, les céréales crues ont tendance à « sauter » lol ^^
Si votre eau salée n’est pas trop rebelle elle devrait alors être en train de bouillir gaiement ;) Jetez-les dans leur bain à bubulles, baissez à feu doux et comptez environ 10 minutes de cuisson. Au bout de ce temps, on éteint et on couvre hors du feu :) ya plus qu’à laisser gonfler héhé

Une garniture qui tue, ou le p’tit + du placard…
Pendant que vos copines les céréales s’amusent à la gonflette, préparez vos ingrédients. Bien entendu, ceux indiqués ici sont modifiables à souhait en fonction de vos goûts mais aussi de ce que vous avez en stock :)
Les salades c’est génial parce qu’elles permettent de manger équilibré, souvent pour pas très cher, et sans se priver ! Alors on farfouille, on innove et on se lance… Pour ma part, j’avais du temps en poche et surtout une énorme envie d’Italie… Quelques saveurs du sud pour un bento box du midi très coloré :p

Je coupe, tu cisèle, il assaisonne… on mange !
Et oui c’est le moment de préparer vos ingrédients en petits morceaux pour votre salade ;)
Les tomates confites en lanières et les olives en deux ou si vous préférez en rondelles ^^… Rincez vos pois-chiches, égouttez vos raisins (gardez le thé de trempage, on s’en servira pour humidifier un peu la salade à la fin) et faites revenir vos pignons sur poêle sèche. Une fois qu’ils sont tous prêt, on réserve dans des coupelles et on fait sa fête au pesto.

Pesto Presto…
Dans un mortier, jetez toutes les herbes que vous avez choisi et pilonnez avec joie ! 
[P'tite apparté santé : ce moment est un instant de bonheur, excellent pour votre mental et votre moral, puisqu'il vous permettra d'extérioriser vos états d'âmes sans le moindre remords :p]
Alors on y va, on écrase de bon coeur, en ajoutant au fur et à mesure tous les ingrédients. Quand ils sont tous bien réduits en purée, versez l’huile en filet tout en remuant, pour bien monter votre pesto. La quantité dépend un peu de vous, mais bon je vais vous dire, il vaut mieux qu’il y en est trop que pas assez ! lol Non, non, ce n’est pas la gourmande qui parle x) S’il devait, par mégarde, vous en rester, vous serez toujours à même de le disposer sur un beau plat de pâte, ou un cake plein de saveurs ;)

On mix et on déguste :D
Beh voilà, ya plus qu’à… Découvrez vos céréales encore tièdes, versez les dans un mignon p’tit saladier, et ajoutez tout vos ingrédients, en terminant par le pesto histoire d’assaisonner l’ensemble de la salade. On goûte pour ajuster le sel et le poivre, et on finis avec le paprika, les graines de tournesol, le piment nora et  la sariette juste effeuillée…





Le plein d’odeurs et de couleurs, pour partir loiiiiiin… 
Et se régaler au travail comme à la maison…
Sans vraiment quitter son p’tit canapé… 


Merci les copines pour votre présence
@ Julie, Marine et Lili ;)
Rendez-vous sur Hellocoton !

Le soleil va en déclinant…
Lentement, il rejoint l’horizon pour ne former plus qu’un avec lui…
Cette grande ligne de vie qui, dans toute sa longueur n’a d’égal que sa splendeur…
se prépare à recevoir en son sein, son fils fatigué et affaiblit…
A sa suite, sa soeur s’éveillera guillerette et enjouée…
Prête à jaillir dans le ciel étoilé, auréolée de son timide halo lumineux…
Une journée de printemps… qui se déroule tel un papyrus vieillit et abîmé…
Ce crépuscule naissant vient alors offrir quelques heures d’un bonheur fugace,
brèves et intenses, à toutes ces âmes en quête de liberté…
Depuis très longtemps, tout autour de la Méditerranée on fête ces fameux instants de partage
Romains, grecs, égyptiens, libanais, italiens, portugais, espagnols, français…
Quels que soient l’époque ou le peuple, cet étrange rituel a toujours eu un impact important et une place primordiale dans la culture de chacun…
Alors quand l’été débarque à nouveau, après une longue pause hivernale…
C’est un plaisir unique que de réunir tous ensemble autour d’une belle tablée conviviale, d’un bon verre et de quelques spécialités à grignoter… Tapas, mezze, antipasti… autant de p’tits plaisirs…
Mais avant de s’engager dans un tour du monde des papilles,
il me semblait primordial de se rendre a casa mia
Là où tout à commencer ;)
L’apéro chez nous c’est presque une véritable religion… Un moment hors du temps… on y tient…
Et si avant l’heure c’est pas l’heure… Après l’heure, bizarrement… ben c’est toujours l’heure ;)
Aussi je vous embarque du côté de mes racines…
entre Italie et Maquis


ø0ø0ø0ø0ø0ø0ø

Deux focaccia valent mieux qu’une seule… Sans gluten et sans reproches :p
… parce que j’aime la diversité plus que tout ;)

Ingrédients [pour 6 grignoteurs] :
Pour la pâte :
ø 400 g de farine  (100g farine de pois-chiches, 300g de farine de riz complète)
–> ou moitié T 55, moitié T 80
ø 2 cuillère à soupe de levain Bio sans gluten (ici levain de sarrasin)
–> ou 20g de levure fraîche et une petite cuillère à café de levain
ø Une grosse cuillère à café de sel
ø Poivre noir du moulin
ø 10 cl d’huile d’olive
ø 20 cl d’eau tiède (à ajuster en fonction du temps et de la farine)
ø Une pincée de bicarbonate

Version niçoise…
ø Quelques olives noires
ø De la marjolaine et du thym effeuillés
ø Graines de tournesol
ø Un trait d’huile d’olive bio de la maison ;)

Version Estivale…
ø Du brebis maison bien affiné (il doit être mou pour le tartiner sur la pâte :) mais un bon brocciu affiné ou même une belle bûche de chèvre feront aussi très bien l’affaire hein ;) )
ø Un p’tit bol de dès de courgettes
ø Graines de Cumin et de lin
ø Quelques feuilles de népita et de marjolaine
Pour la pâte…
On commence tranquillement… Mélangez le levain (ou la levure + levain), les 3/4 de l’eau tiède et le sucre dans un récipient assez haut, avant de dégainer le fouet ;) *regard foufou* muahahahah il vous suffit de le prendre entre vos deux paumes de mains et de le faire tourner pour créer un effet de batteur. De cette manière, vous aiderez le levain à se déclencher pour devenir une vraie warrior héhé !! (parce que le levain c’est la force ! hein Guillaume ;) )
Déposez ce mélange près d’une source de chaleur, genre devant un radiateur (en saison) ou dans le four préchauffé à 40°C, pour que les enzymes se mettent en route comme il faut et créer la fameuse réaction que l’on recherche toujours en boulange ^^ (même dans le sans gluten ;) ) il suffira d’une petite demie heure mais si vous avez la possibilité de le laisser une à deux heures, ça ne gênera pas.


Un café et quelques croquants aux amandes plus tard…
Monsieur Levain express est tout beau ^^ Y a plus qu’à mettre les farines avec le sel et une pincée de bicarbonate dans une jatte, un p’tit puits au milieu et hop, on y verse le levain, l’huile et le poivre. Ca va jusque là ? ^^ Ok !!
On se saisit d’une cuillère en bois pour commencer, et on tourne, tranquillou au centre, de manière  à amalgamer les ingrédients secs avec les liquides petits à petit. Quand la pâte devient assez compacte pour être ramassée à la main, déposez la sur le plan de travail et hop, c’est partis ! On pétris pour une bonne dizaine de minutes, histoire de faire s’entrechoquer les p’tites molécules ;)
Hé vous là-bas ! J’vous ai entendu au fond de la classe ! Pas la peine de râler, pétrir c’est bon pour les muscle, pour la peau et pour le moral ! :D
Une fois qu’elle est bien élastique, direction un grand et beau saladier pour un looooog moment de repos, en habit de cellophane. Comme votre levain express tout à l’heure, disposez votre copine Bouboule près d’un source de chaleur pour bien aider la pousse :) Pour un obtenir un saladier remplis, il vous faudra patienter pas moins d’une heure. Si le temps n’est pas un problème pour vous, alors je conseille de  la laisser deux heures voire plus. Oooooh la belle pâte ;)

Ne jamais se rouler les pouces… ça fait mal :x ‘^^
Pendant que Miss Boule fait gonflette, préparez vos ingrédients…
Coupez vos olives, effeuillez puis déchirez grossièrement vos herbes (bon soyez quand même sympa hein, elles ne vous ont rien fait les pauvres ^^). Puis hop, c’est au tour d’la miss courgette de passer à la casserole, enfin à la poêle ^^ Faites la rapidement revenir dans un trait d’huile d’olive avec graines de lin et de cumin, sel, poivre du moulin et éventuellement un peu de cumin en poudre… Mmmmh… j’adore cette odeur… *-*

Poc ! (tiens… C’est le cellophane de mamzelle Boule vient de craquer sous la pression… xD)
Farinez légèrement votre plan de travail et vos mains, puis faites tomber votre pâte au centre, pour bien la travailler. Avec une telle quantité, j’ai pu en réaliser deux de la taille d’une jolie pizz‘ mais vous pouvez bien entendu en faire une seule ou plusieurs plus petites ;) Par exemple, la semaine dernière, j’en ai fais des versions individuelles au luomo et chorizo pour accompagner un bol de gaspacho, c’était sympa :)
La pâte est très facile à étaler à la main par contre elle colle un peu, par rapport à une pâte à pizz’ qui justement est plus sèche. Bon après, si vous avez bien fariné vos mains, no soucy ;)
Une fois qu’elle a la forme et la taille voulu, faites des empreintes assez profondes avec votre doigt sur toute la surface, puis tartinez, disposez, projetez les ingrédients choisis tout partout ! Sel, poivre, épices, un filet d’huile et hop !! C’est prêêêêêêt !! Ya plus qu’à…

Cui-cui ?
Ayant allumé le four à bois pour les pizz’ j’en ai profité pour les cuire aussi, rien à voir au goût vous pensez bien ;)
Toutefois, dans un four tradi, ça marche aussi ! (yeh le slogan qui tue !! xD) Préchauffez le au maximum 275°C en général), puis enfournez et baissez à 230°C. On la laisse se dorer gentiment pour 10 à 15 minutes, en surveillant bien, ça dépend toujours un peu du four.
Si vous voulez une belle croûte croustillante, comme pour le pain, vous pouvez mettre une coupelle d’eau et réaliser un délicat coup de buée ;)

Mmmmmh ça sent bon le sud tout ça…
Et avec le temps d’été qui enfin nous fait honneur…
C’est sûr, les apéro, ça va y aller ! huhu
Alors faites-vous plaisir, laissez aller votre imagination !
Rendez-vous sur Hellocoton !