La page est tournée…
Mais entre anonymat et désintérêt, 
Tout n’est que question d’habitude…

La vie est ainsi faite,
Et si quelques fois l’on s’entête
il faut aussi assumer son attitude.

On ne choisit pas
de naître ici ou là…
La destinée est tracée…

Chacun suit son chemin,
rêve de bonheur et fuit le chagrin…
N’aspirant qu’à la liberté.


Lafontaine alors de sussurer…
Rien ne sert d’imposer…
il faut aimer à point ^^

…0Ø0…0Ø0…0Ø0…

Voilà bien longtemps que j’avais envie d’inviter les anciens à la maison ^^
Bah finalement il n’en fallait pas beaucoup plus pour le faire,
et si j’étais un peu moins tête en l’air je l’aurai noté bien avant ‘^^ Mais bon c’est pas grave !

J’ai rattrapé cette effroyable erreur, et j’en ai (forcément?) profité pour susciter les papilles des collègues héhé :p
C’est qu’ils sont au top comme goûteurs professionnels !
Je me suis donc lancée dans plusieurs tests… que la soirée d’hier soir a validé en une ovation unanime ! Tant pour les potes que pour Monsieur Lave-vaisselle, lequel n’a pas eu un gros travail vu la propreté des assiettes après le repas xD

Ah ! J’aimerai quand même faire une spéciale dédicace…
– à Guillaume (trop loin :’( snif)
– à Seb (appelé ailleurs :( dommage) & Jey
…. je vous les referais promis ! 
– à Tistouille… Un jour on aura l’occaz’

Allé c’partit ;)
J’Vous trace le menu à la carte ce vendredi…
Chaleureusement placé sous le signe de l’amitié et de la gourmandise :D

.0O0.0O0.0O0.0O0.0O0.0O0.

Ya pas d’sushis, mon gars !…
… Parce qu’il y a déjà 15 péquenots qui ont fait c’te blague (j’risque plus rien xD)…

Je ne vous remets pas le déroulement… Vous pourrez le trouver par ICI et par LA… 
ou encore chez CLEA ;) pour une version pro lol

Concernant les goûts et ingrédients… Cette fois-ci j’ai fais moitié traditionnel, moitié alternatif ^^
Pour les Makis…
– Thon & mayonnaise (maison !!), laitue, Wasabi
– Omelette aux graines de sésame grillées, concombre, purée de piment

Et avec les restes de riz… une sorte de nigiri un peu revu ^^ et version inversée 
– Omelette, bleu d’auvergne, umeboshi

Un verdict…
Vu l’état du plat à la fin du repas…
Je crois pouvoir dire que les potes se sont régalés ? :p mdr

………………………

Je m’arrête là pour aujourd’hui…
« QUOI  ?! mais… et la recette de ton DESSERT-KITUE !! »….
Rooooh vous avez oublié?? Pourtant ce n’est pas la première fois que je vous fais mariner un peu :p hihi
[ en mode Sadique... xD]

Pas longtemps, promis… Demain vous aurez TOUS les détails pour refaire de A à Z ces tartelettes
Profitez-en plutôt ! et préparez-vous pour la damnation de vos papilles

Muahahhahaha !!!

 

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Que vous soyez nouveaux,
venus d’ici
ou d’ailleurs !
Je vous souhaite à tous
de trouver en ces lieux
autre chose que de simples recettes…
Dans un univers peut-être étrange,
sans doute empreint de folie douce,
mais toujours ouvert
à ceux qui voudront venir s’y réfugier :)

Que vous me connaissiez ou pas…
Vous remarquerez peut-être, au cours de mes articles, que…
Quand Talia décide de changer, c’est toujours une petite révolution ^^
Et ce nouveau p’tit monde en est sans doute une excellente illustration ;)
Il y a plus deux maintenant, après plusieurs mois d’hésitation…
J’avais enfin pris la décision de me jeter à l’eau en créant …
Terre Noire & Soleil Rouge
sur la plate-forme de notre « ami » google…
Il m’avait fallu du temps, c’est vrai… Mais au final, malgré mon absence complète de notion en matière de programmation, j’avais osé sauter le pas… en y allant tête baissée comme d’habitude :p
Et bien, comme on ne change pas une équipe qui gagne !
Je remets le couvert avec mon avatar de bélier,
et je fonce dans l’tas comme une bonne bourrine *mdr*

Spécial dédicace au Tistouille international
qui m’a permis de réaliser ce rêve ;)

o*O*O*o*O*O**o*O*O*o
Des zestes Bio’ et Sains pour faire le plein de saveurs
Des mots tendres et un soupçon de poésie pour des âmes en errance
Quelques grammes de Nature pour chaque enfant de Gaïa
Une ou deux tonnes d’amour pour combattre la haine
Et une subtile touche d’optimisme, pour éloigner la tristesse d’un monde trop terne.
Une nouvelle expérience, et une recette toute simple…
Pour un nouvel univers fidèle à mes principes…
Un mélange d’ingrédients qui, passés à l’Alambic…
Verra renaître de ses cendres, le Phoenix Noir aux grands yeux rouges…


Une nouvelle Terre baignée d’un Soleil de sang
… Hommage à l’amitié et aux valeurs du partage…
Et un grand, grand merci à ceux qui ont su me comprendre
et donner un nouveau sens à ma vie :)

Pour fêter ça… rien de mieux qu’un…
p’tit apéro entre amis :D
Et pour se faire plaisir, voici des p’tits sablés !
Tout simples mais à tomber par terre…
Un mélange de base et quelques idées… pour trois versions aux couleurs du sud !

Les fameuses boîtes hors de prix et pleines de colorants n’ont qu’à bien se tenir hihi ;)

Mes p’tits biscuits salés maison… tout bio, tout bon ;)
Parce qu’un apéro sans grignotis, c’est comme Mickey sans ses oreilles…

* La base…
- 130g de farine de riz (ou de T80)
- 75g de margarine ou de purée d’oléagineux au choix (ou de beurre)
– 1/2 cc de levure chimique
– Sel, poivre, Herbes de Provence (à ajuster selon les ingrédients annexes)

* Version pizza
- 1 à 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 à 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
- 5 baies, laurier, origan

* Version Chèvre
- 50g de fromage de chèvre affiné (type bûche)
- Deux ou trois figues sèches ré-hydratées
- Graines de cumin et graines de lin
- Thym et romarin secs et effeuillés

* Version Olives noires et Roquefort
- 50g de roquefort
- 70g d’olives noires
- Thym, marjolaine, népita, graines de pavot


Au commencement, il y avait…

Le mélange de base ! Tadadadaaaaan xD Pour cela, c’est très simple, on réunit grossièrement les ingrédients de manière à obtenir une préparation légèrement sableuse. Selon la matière grasse utilisée, il se peut que la consistance ne soit pas identique, ajustez donc la quantité de farine pour corriger ce petit détail ;)

Bon et j’fais quoi d’mon sable ? un pâté ?!
Non, on est pas encore à la plage… Ajoutez simplement les ingrédients secondaires que vous avez choisis… Tomate et herbes pour un voyage en Italie ? Olives, roquefort… et une escapade sur les plateaux de l’Aubrac… Oh! Et pourquoi pas un bon chèvre, quelques figues et un air du Maquis pour un dépaysement Corse ?!
Comment ? Les trois ? Muahahhaah bande de gourmands ! Je valide plutôt trois fois qu’une… mais pas ensemble hein ;)

Ca colle…
Une fois vos ingrédients mélangés, vous devez obtenir une pâte légèrement collante par la présence de la matière grasse, mais qui n’accroche pas à la surface de travail. Roulez la en boudin du diamètre désiré, filmez et zou ! direction le congélo (15 mn) pour une préparation physique avant le passage au grill ;)
Chemisez une ou deux plaque(s) de cuisson, préchauffez Maurice, votre four adoré, à 180°C et préparez votre couteau favori pour découper de beaux sablés bien ronds… Miam :D

C’est l’heure…
A nous deux !! le couteau en main, coupez de jolies tranches dans votre boudin et disposez les la plaque, en les espaçant légèrement car ils vont un petit peu gonfler ;)
Ben voilà, ya plus qu’à enfourner pour une grosse dizaine de minutes, tout dépend de la taille de vos sablés :) Le mieux c’est encore de surveiller, et dès qu’ils commencent à joliment colorer, hop on sort et on les met sur le bord de la fenêtre pour qu’ils prennent l’air frais… C’est connu, y a rien d’mieux pour s’mettre en forme !! :D
Je précise que cette recette, en plus d’être végétarienne (voire même vegan pour deux versions), sans gluten ni caséine, peut aussi s’intégrer dans une alimentation équilibrée et même minceur.
Certes, il y a de la matière grasse, mais le fait qu’il s’agisse de produits végétaux limite grandement le côté nocif, puisqu’ils se définissent comme étant de bons gras, assimilables par le corps à l’inverse des versions animales qui se stockent rapidement.
Alors faites vous plaisir
Ne délaissez plus ce moment si sympa qu’est l’Apéro ;)
Et on se retrouve très vite pour de nouvelles aventures
Merci encore à tous ♥
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Quelques mots…
Une rencontre au détour d’une terre sombre…
Un échange sous le soleil rougeoyant…
Et une pensée, lointaine et pourtant si puissante…
Pour ceux que j’aime, et ceux qui me manquent.

Une p’tite dédicace…
Pour une miss qui voulait en savoir un peu plus…
Une miss qui m’a lancée sur un terrain passionnant…
Entre psychologie, littérature et gastronomie…
Ma madeleine de Proust à moi n’est pas une recette fétiche… 
Ni même un plat chargé de souvenirs…
Non…
Ma madeleine de Proust à moi, c’est tout simplement la cuisine en elle-même…
Celle qui se transmet de génération en génération…
Une cuisine du coeur, du sang, du souvenir…
Marine cette recette est pour toi ;)
Et un merci spécial à ma Lili pour son dernier message ^^

P’tit bento façon mescia della mamma…
… Parce qu’il existe des gens heureux… *musique connue… ou pas x)*

Ingrédients [pour deux bentomaniaques :]
ø 80g de mélange de céréales torréfiées (ici quinoa, boulgour de riz, boulgour de sarrasin)
ø Une dizaine d’olives noires
ø 8 tomates confites maison
ø Une poignée de raisin sultanines et corynthe regonflés la veille dans du thé blanc (ou vert)
ø Une grosse poignée de pois-chiches
ø Pesto d’herbes maison  
ø Une petite poignée de pignons grillés
ø Quelques feuilles de sariette 
ø graines de Tournesol
ø Paprika fumé et piment Nora en paillette
ø Sel rose, 5 baies


Pesto d’herbes de saison :)
ø Une grosse poignée d’herbes (ici fanes de carottes nouvelles, basilic thaï, basilic vert, basilic pourpre, marjolaine, népita, menthe poivrée)
ø Une belle gousse d’aïl nouveau (ou deux petites)
ø 50g de parmesan râpé
ø 30g de poudre d’amandes torréfiée
ø Sel, poivre blanc, 5 baies
ø Huile d’olive

Ouère ize gourmandize ? Chi ize ine zeuh quitecheuneuh xD
On prépare les céréales… à la pilaf ! rien de mieux pour faire une salade :) ça leur donne une croquant génial et un goût uniques :D miôm !! Allé on s’lance !!
Avant tout, mesurez-les dans un verre ou une tasse. De cette manière, vous pourrez prévoir ensuite 2,5 fois ce volume en eau, à ajouter ensuite pour la cuisson. Une fois toutes vos préparations effectuées, mettez l’eau à chauffer avec un peu de gros sel gris.
Pendant ce temps, on s’occupe du sort des p’tites graines hinhinhin ! xD Et là, rien de mieux qu’un bon tour de grill ! Pour ce faire, passez les rapidement à la poêle avec un beau filet d’huile d’olive pour les torréfier. Cette étape n’est pas obligatoire, mais honnêtement je vous la conseille ^^ Une fois que vous aurez goûté, ce goût de grillé ne vous lâchera plus :p
ATTENTION : en chauffant, les céréales crues ont tendance à « sauter » lol ^^
Si votre eau salée n’est pas trop rebelle elle devrait alors être en train de bouillir gaiement ;) Jetez-les dans leur bain à bubulles, baissez à feu doux et comptez environ 10 minutes de cuisson. Au bout de ce temps, on éteint et on couvre hors du feu :) ya plus qu’à laisser gonfler héhé

Une garniture qui tue, ou le p’tit + du placard…
Pendant que vos copines les céréales s’amusent à la gonflette, préparez vos ingrédients. Bien entendu, ceux indiqués ici sont modifiables à souhait en fonction de vos goûts mais aussi de ce que vous avez en stock :)
Les salades c’est génial parce qu’elles permettent de manger équilibré, souvent pour pas très cher, et sans se priver ! Alors on farfouille, on innove et on se lance… Pour ma part, j’avais du temps en poche et surtout une énorme envie d’Italie… Quelques saveurs du sud pour un bento box du midi très coloré :p

Je coupe, tu cisèle, il assaisonne… on mange !
Et oui c’est le moment de préparer vos ingrédients en petits morceaux pour votre salade ;)
Les tomates confites en lanières et les olives en deux ou si vous préférez en rondelles ^^… Rincez vos pois-chiches, égouttez vos raisins (gardez le thé de trempage, on s’en servira pour humidifier un peu la salade à la fin) et faites revenir vos pignons sur poêle sèche. Une fois qu’ils sont tous prêt, on réserve dans des coupelles et on fait sa fête au pesto.

Pesto Presto…
Dans un mortier, jetez toutes les herbes que vous avez choisi et pilonnez avec joie ! 
[P'tite apparté santé : ce moment est un instant de bonheur, excellent pour votre mental et votre moral, puisqu'il vous permettra d'extérioriser vos états d'âmes sans le moindre remords :p]
Alors on y va, on écrase de bon coeur, en ajoutant au fur et à mesure tous les ingrédients. Quand ils sont tous bien réduits en purée, versez l’huile en filet tout en remuant, pour bien monter votre pesto. La quantité dépend un peu de vous, mais bon je vais vous dire, il vaut mieux qu’il y en est trop que pas assez ! lol Non, non, ce n’est pas la gourmande qui parle x) S’il devait, par mégarde, vous en rester, vous serez toujours à même de le disposer sur un beau plat de pâte, ou un cake plein de saveurs ;)

On mix et on déguste :D
Beh voilà, ya plus qu’à… Découvrez vos céréales encore tièdes, versez les dans un mignon p’tit saladier, et ajoutez tout vos ingrédients, en terminant par le pesto histoire d’assaisonner l’ensemble de la salade. On goûte pour ajuster le sel et le poivre, et on finis avec le paprika, les graines de tournesol, le piment nora et  la sariette juste effeuillée…





Le plein d’odeurs et de couleurs, pour partir loiiiiiin… 
Et se régaler au travail comme à la maison…
Sans vraiment quitter son p’tit canapé… 


Merci les copines pour votre présence
@ Julie, Marine et Lili ;)
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Et voilà… Le mois de juin pointe son nez…
Un pif énooooorme !
« C’est un roc! C’est un pic! C’est un cap!
Que dis-je, c’est un cap… C’est une péninsule ! »
Eeeehhh oué !! J’connais mes classiques m’sieur dames !! ;) hihi
Bref un p’tit mois d’habitude doux… Annonçant l’été…
Alors qu’en avril, normalement on ne se découvre pas d’un fils…
(enfin sauf pour ceux qui veulent s’payer un super rhube-qui-tue…)
Que normalement l’mois d’mai, on est censé faire ce qui nous plait…
Eh ben NAN !! t’as pas l’droit !! ‘^^ 
Cette année, QUE NENNI !!
Froid, vent, pluie pour la météo… Rien que ça…
Histoire de bien rappeler qu’il ne faut pas sortir quand on a on mémoire à rédiger ‘^^
Me voilà donc devant mon ordi… le cerveau en fusion et les doigts qui chauffent…
Genre je vais me consumer xD combustion instantanée lol
Bon enfin…
Temps pourris ou pas, j’ai réussis à envoyer ma première version du projet de mémoire…
Je me suis aussi lancée dans mes recherches pour les missions du stage…
Un stage ?? Mais où ??
Damned je vous en avais pas parlé c’est vrai…
Et bien je vous invite à vous rendre par vous-même…
chez Régioneo ;)
Me voilà partie à la recherche de produits de saison et nouvelles tendances…
Des idées pour essayer de valoriser nos régions, nos terroirs…
La convention est en route, et les idées fourmillent...
Ya du boulot parce que je suis novice dans ce monde…
Et puis bon… faut aussi avouer que j’ai la tête ailleurs…
Plein d’événements qui débarquent et se confrontent…
des moments de doutes… de joies.. de peur ou d’angoisse…
Toujours mon pote le mémoire qui me poursuit (pire qu’un pot de glue)
Et un premier stage… légèrement foireux on va dire… (c’est histoire de rester sympa)
Ma mamie qui ne va pas bien du tout… (mes pensées t’accompagnent mômie chérie)
……………..
Et puis il y a ces rencontres plus ou moins inattendues…
Des découvertes qui se révèlent être tout simplement géniales :)
Spéciale dédicace au passage à une fille super, dont je connais et côtoie le blog
depuis pas mal de temps maintenant sans jamais oser laisser mon grain de sable…
C’est chose faite, merci pour tout Julie ! :)
(Non je ne me remercie pas moi-même xD elle s’appelle aussi Julie mdr)
Seul point négatif dans cette rencontre un peu particulière ??
Ne pas avoir franchis le pas plus tôt ^^
Et pour finir, parce que je ne peux décemment pas vous laisser en plan comme ça
sans la moindre petite recette…
J’ai l’honneur de vous annoncer que je suis depuis deux semaines
la rédactrice de la partie recette de la p’tite gazette de mon village adoré…
Ce mois-ci ce sera donc un délicieux p’tit risotto des familles… Riche en vitamines et bien de saison…
« Ah bon!! Mais ça se passe où? »
Ben c’est par là :D et c’est même téléchargeable
Quand à la recette du jour ?
Elle est simplement vite faites et très rafraichissante…
Tout ce qu’on aime ;)
J’sers ça à l’apéro généralement,
mais elle peut aussi convenir en éléments de salade
 ou en tant que sauce légère pour une viande grillée, un poisson à la vapeur, 
ou encore de délicieuses boulettes/falafels (miaaaam).
P’tite Raïta de radis, pour aider le printemps à se réveiller…
… parce qu’il serait temps d’arrêter d’hiberner…
Ingrédients [pour un bol ou 6 à 8 copains de passage] :
¤ Une belle botte de radis fraîchement cueillis
¤ Un pot de fromage blanc de soya (je précise qu’au lait de brebis ou de chèvre c’est à tomber /slurp… et puis vous pouvez aussi trouver des yaourts).
¤ Une gousse d’ail
¤ Une demi-cuillère à café de miso brun
¤ Deux ou trois pincées de paprika, curry, poivre, sel, graines de pavot et de sésame complet grillé
¤ Un peu de persil, marjolaine et de népita (menthe sauvage) finement ciselés 
¤ Un trait de jus de citron et un pshit de Tabasco ^^
On mixe ensemble les radis et une partie des fanes avec l’ail et le miso. Une fois que l’ensemble est assez fin, ajoutez les herbes et les épices et redonnez un coup de bzzt-bzzt. 
Débarrassez tout ça dans un joli bol, ajoutez le fromage blanc et bien mélanger. Terminez par le jus de citron si vous le souhaitez, ça va faire légèrement « caillé » la préparation hihi, puis le Tabasco.
Vous pouvez finir en saupoudrant de pavot et de sésame grillé, pour le contraste du croquant :D hihi
Ajustez une dernière fois l’assaisonnement si besoin et… 
Ya plus qu’à !! 
A tartiner sans f(a)in… 
sur une bonne tranche de pain grillé nature ou au noix, ou même aux olives huhu c’est un délice ^^
Y’a pas photo… j’adore l’apéro :D

Et parce qu’à Montpel’ je suis en coloc’ avec un super pote

Yeah Jerem, push it up !! xD
Adorable mais pas cuisto… je vous réserve bientôt…
Un spécial dossier « Cuisine de placard… vide ou presque » xD
A très vite !!
Et merci d’être toujours là
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